تُعتبر زراعة الزيتون من أهم الأنشطة الزراعية في تونس، حيث تشتهر البلاد بإنتاج زيت الزيتون عالي الجودة الذي ينافس عالميًا. يلعب اختيار أفضل أنواع شتلات الزيتون في تونس دورًا حاسمًا في تحسين جودة المحصول وزيادة كميته، مما يُعزز من كفاءة الإنتاج الزراعي. ومن المعروف أن أنواع الزيتون في تونس متعددة، وتتنوع بين الأنواع المخصصة لاستهلاك الزيتون كثمار والأنواع المثالية لإنتاج الزيت. لذلك، فإن التعرف على أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت يُعد خطوة أساسية لكل مزارع يسعى لتحقيق أقصى استفادة من استثماره في هذا القطاع الحيوي.
1. شتلة الزيتون “الشملالي”
يُعتبر صنف “الشملالي” من أشهر أنواع الزيتون في تونس، ويُزرع بشكل واسع في مناطق الساحل والوسط التونسي. يتميز “الشملالي” بإنتاجية جيدة ومقاومته العالية للجفاف، مما يجعله مناسبًا للمناخ التونسي. يتم استخدام زيت الشملالي في تحضير زيت الزيتون المخصص للطهي، حيث يتميز بنكهته الخفيفة ودرجة حموضته المنخفضة.
2. شتلة الزيتون “الزرسيس”
تعد شتلة “الزرسيس” من الأنواع ذات القيمة العالية، حيث تنتج زيتًا ذي جودة ممتازة. يُزرع هذا النوع بكثرة في مناطق الشمال الغربي من تونس، ويتميز بإنتاجية جيدة وزيت غني بمضادات الأكسدة. ويستخدم زيت “الزرسيس” عادة في الطهي والتحضير الغذائي، ويعتبر من الزيوت التي تُحافظ على خصائصها الصحية لفترة طويلة.
3. شتلة الزيتون “الشتوي”
هذا النوع من الزيتون يُزرع أساسًا في مناطق الوسط والجنوبي لتونس، ويعتبر من الأنواع المقاومة للتغيرات المناخية. يتميز “الشتوي” بإنتاجه للزيت الذي يتميز بطعم لذيذ وفوائد صحية عديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن شجرة “الشتوي” معروفة بقدرتها على التكيف مع الظروف المناخية القاسية.
4. شتلة الزيتون “الصوراني”
على الرغم من أن “الصوراني” يعتبر نوعًا أجنبيًا في تونس، إلا أنه يزرع بشكل محدود ويحقق نتائج جيدة. يتميز هذا النوع بإنتاجية عالية من الزيتون وملمس ناعم للزيت، وهو مرغوب للخلط مع أنواع أخرى من زيت الزيتون لتحسين الطعم والجودة.
نصائح لاختيار الشتلة المناسبة
عند اختيار شتلة الزيتون، يجب على الفلاح مراعاة عدة عوامل مثل المناخ والتربة، بالإضافة إلى الهدف من زراعة الزيتون (لإنتاج الزيت أو للاستفادة من الثمار).
1 Comment
حسب رأيي أفضل أنواع شتلات الزيتون في تونس هي الزيتون الشملالي